Receta de Mofongo y Pollo en Salsa Criolla
Hay pocos platos en Puerto Rico tan apreciados como el mofongo. Es tan clásico como una refrescante piña colada, y será difícil encontrar un restaurante en la isla que no lo ofrezca. El mofongo se elabora con puré de plátanos, crujientes cortezas de cerdo y sabroso ajo, y suele servirse directamente [...]
Festival Saborea 2016 - Qué hacer este fin de semana
Cierre los ojos. Imagina una playa preciosa y un fin de semana lleno de deliciosa comida de los mejores restaurantes de Puerto Rico. ¿Quieres hacer realidad este sueño? Puedes hacerlo este fin de semana en Saborea 2016. Siendo el evento culinario más grande del año en Puerto Rico, Saborea es un evento que no se pueden perder tanto los amantes de la comida como los que no lo son. Tendrá lugar en el Escambrón [...]
Quinoa con habichuelas/ Black beans and Quinoa
El arroz con habichuelas es uno de los platos básicos más comunes en Puerto Rico, y se puede acompañar con prácticamente cualquier plato principal que se te ocurra. Cuando éramos pequeños, todos cenábamos arroz con habichuelas ¡al menos una noche sí y otra no! Mientras que los frijoles son nativos de las Américas, el arroz fue introducido en el Caribe [...]
TÉ HIBISCO
TÉ HIBISCO ¿Sabías que la flor nacional de Puerto Rico es la flor de maga (Maga Grandiflora)? Aunque está muy emparentada con la flor de hibisco común, los pétalos de la maga son más grandes y las flores crecen en grandes árboles. Es endémica del clima tropical de Puerto Rico y se cultiva como planta ornamental de color rosa o [...]
Receta de Arroz con Gandules
Arroz con Gandules por la chef Kathy Libier de Sabores de San Juan Ingredientes: 1 lata de gandules cocidos 2 tazas de arroz de grano largo 3 cucharadas de sofrito ½ cebolla amarilla pequeña picada 1 cucharada de perejil picado 1 lata (8oz) de salsa de tomate 2 cucharadas de pimientos rojos asados en rodajas 1 [...]
Los mejores alimentos para un próspero Año Nuevo chino
El Año Nuevo chino no es sólo una celebración maravillosa, sino también un momento para disfrutar de una gastronomía repleta de significado y simbolismo. A continuación, Sabores de San Juan comparte con usted los mejores alimentos para asegurar un próspero y feliz año venidero. Mandarinas (riqueza) y Naranjas (buena suerte) Representan: felicidad y abundancia Cómo: mostrar como [...]
Chef por un día: Un bloguero comenta nuestra clase práctica de cocina caribeña
Imágenes © Sabores de San Juan Se llega al corazón por el estómago. O eso dice el refrán. Y con la creciente popularidad de la cocina en todo el mundo (chefs famosos, canales de cocina, etc. ¡Fuera la comida rápida!), nunca ha habido mejor manera de llegar al corazón de alguien que a través del mágico acto [...].
Cocinar a la puertorriqueña
Lo primero que le viene a la mente a un viajero cuando se imagina Puerto Rico pueden ser sus kilómetros de playas de arena bañadas por aguas cristalinas o el profundo sabor ambarino de su legendario ron, pero para los afortunados viajeros que han estado realmente en Puerto Rico, muchos recuerdan sus atributos culinarios mucho después de su [...].
Receta de comida latino caribeña: Pasteles
Hacer y servir pasteles en Navidad es una tradición puertorriqueña. Es un trabajo duro, pero merece la pena. Reúne a un grupo de amigos y pasad el día haciendo pasteles. Hay tantas recetas de pasteles como cocineros. Siempre puedes añadir [...]
Chef por un día en San Juan
Conviértase en un chef puertorriqueño por un día con la clase más interactiva y práctica de San Juan. Puede que no hayas crecido con una madre puertorriqueña guisando arroz y frijoles o aplastando plátanos para hacer tostones en la cocina para la cena, pero eso no significa que no puedas hacer tu mofongo y comértelo, [...].
