El Año Nuevo chino no es sólo una celebración maravillosa, sino también un momento para disfrutar de una gastronomía repleta de significado y simbolismo. A continuación, Sabores de San Juan comparte con usted los mejores alimentos para asegurar un próspero y feliz año venidero.
Mandarinas (riqueza) y Naranjas (buena suerte)
Representar: felicidad y abundancia
Cómo: exhibirlos como adornos o intercambiarlos como regalos. Ofrézcalos siempre con las dos manos. Es de buena educación que el destinatario las rechace al principio, así que sigue intentándolo. No las agrupes de cuatro en cuatro, este número se asocia con la muerte. Es bueno que tengan hojas, que simbolizan la longevidad.
Fideos largos
Representa:una larga vida
Cómo: mantenerlos el mayor tiempo posible para una larga vida , no deben cortarse ni romperse en trozos
Pomelo
Representa: la familia y la esperanza de que la familia siga siendo grande y entera, también es símbolo de abundancia.
Verduras de hoja larga
Representar: desear una larga vida a los padres
Cómo: Servir entero (como el brócoli chino)
Pescado entero
Representa: la abundancia y la abundancia; el cuerpo del pez representa la unidad o unión familiar
Cómo: sírvalo con la cabeza y la cola intactas (sírvalo entero) y guarde la mitad para el día siguiente (asegura la abundancia simbólica para el futuro) Compre el pescado más fresco posible, de ojos claros y olor limpio y no a pescado. Cuando sirvas a los invitados, coloca el pescado en la mesa frente a ellos en señal de respeto y bienvenida.
Dulces
Representar: una vida dulce en el nuevo año.
Granadas
Representa: fertilidad, felicidad y repele los malos espíritus
Cómo: zumo de granada, semillas en ensaladas o añadir a adobos o nos guarnición. Los alimentos rojos representan la felicidad, la pureza, la celebración, la salud y la suerte.
