Receta de Mofongo y Pollo en Salsa Criolla
Hay pocos platos en Puerto Rico tan apreciados como el mofongo. Es tan clásico como una refrescante piña colada, y será difícil encontrar un restaurante en la isla que no lo ofrezca. El mofongo se elabora con puré de plátanos, crujientes cortezas de cerdo y sabroso ajo, y suele servirse directamente [...]
Festival Saborea 2016 - Qué hacer este fin de semana
Cierre los ojos. Imagina una playa preciosa y un fin de semana lleno de deliciosa comida de los mejores restaurantes de Puerto Rico. ¿Quieres hacer realidad este sueño? Puedes hacerlo este fin de semana en Saborea 2016. Siendo el evento culinario más grande del año en Puerto Rico, Saborea es un evento que no se pueden perder tanto los amantes de la comida como los que no lo son. Tendrá lugar en el Escambrón [...]
¿Qué se puede llevar de Puerto Rico a Estados Unidos?
Puerto Rico es un destino turístico increíble, con su vibrante cultura, su deliciosa cocina y sus impresionantes paisajes. Muchos visitantes quieren llevarse un trozo de la isla cuando regresan a Estados Unidos. Sin embargo, hay normas sobre lo que se puede y no se puede llevar. Para evitar sorpresas en el aeropuerto, he aquí [...]
Empanadas de guayaba y queso
Empanadas de Guayaba y Queso Divertida receta de nuestra Guía Epicúrea y Asistente de Gerencia, Alexandra Ostolaza. Ingredientes: 3/4 taza de queso de cabra Jugo de 1 limón o lima (sólo lo suficiente para derretir el queso y convertirlo en una pasta ligeramente líquida) 1/2 taza de pasta de guayaba, cortada en rodajas finas, lo suficientemente pequeñas para que quepan [...]
Quinoa con habichuelas/ Black beans and Quinoa
El arroz con habichuelas es uno de los platos básicos más comunes en Puerto Rico, y se puede acompañar con prácticamente cualquier plato principal que se te ocurra. Cuando éramos pequeños, todos cenábamos arroz con habichuelas ¡al menos una noche sí y otra no! Mientras que los frijoles son nativos de las Américas, el arroz fue introducido en el Caribe [...]
TÉ HIBISCO
TÉ HIBISCO ¿Sabías que la flor nacional de Puerto Rico es la flor de maga (Maga Grandiflora)? Aunque está muy emparentada con la flor de hibisco común, los pétalos de la maga son más grandes y las flores crecen en grandes árboles. Es endémica del clima tropical de Puerto Rico y se cultiva como planta ornamental de color rosa o [...]
Arroz con Dulce (Arroz con leche a la puertorriqueña)
Este dulce es un postre puertorriqueño que se sirve tradicionalmente durante las fiestas (Navidad y Año Nuevo). Sin embargo, muchos restaurantes y hogares sirven este delicioso plato durante todo el año. Nuestra versión del arroz con leche es extra dulce y espesa, hecha con leche de coco y aromatizada con especias como el jengibre. ¡Que aproveche! Ingredientes: 1 ½ taza de arroz de grano medio 6 [...]
Viajes culinarios por carretera Puerto Rico
La bloguera gastronómica Paola Gabriela Zaragoza Cardenales presentó Sabores de San Juan para una edición especial de su blog gastronómico Culinary Road Trips Puerto Rico. Podría parecer otro blog gastronómico de la ciudad, pero Paola deja su huella al descubrir las joyas ocultas de Puerto Rico y al mismo tiempo [...]
Sabores de San Juan en Real Food Finds
El gastrónomo, bloguero, aventurero y viajero Doug Brown agració a Flavors of San Juan Food & Culture Tours con una visita a nuestro puerto histórico del Viejo San Juan durante un reciente crucero por el Caribe. En busca de una experiencia fuera de lo común que se desviara de las típicas excursiones en tierra de los cruceros, Doug y sus amigos decidieron [...]
Receta de Arroz con Gandules
Arroz con Gandules por la chef Kathy Libier de Sabores de San Juan Ingredientes: 1 lata de gandules cocidos 2 tazas de arroz de grano largo 3 cucharadas de sofrito ½ cebolla amarilla pequeña picada 1 cucharada de perejil picado 1 lata (8oz) de salsa de tomate 2 cucharadas de pimientos rojos asados en rodajas 1 [...]
