Receta de Mofongo y Pollo en Salsa Criolla
Hay pocos platos en Puerto Rico tan apreciados como el mofongo. Es tan clásico como una refrescante piña colada, y será difícil encontrar un restaurante en la isla que no lo ofrezca. El mofongo se elabora con puré de plátanos, crujientes cortezas de cerdo y sabroso ajo, y suele servirse directamente [...]
Festival Saborea 2016 - Qué hacer este fin de semana
Cierre los ojos. Imagina una playa preciosa y un fin de semana lleno de deliciosa comida de los mejores restaurantes de Puerto Rico. ¿Quieres hacer realidad este sueño? Puedes hacerlo este fin de semana en Saborea 2016. Siendo el evento culinario más grande del año en Puerto Rico, Saborea es un evento que no se pueden perder tanto los amantes de la comida como los que no lo son. Tendrá lugar en el Escambrón [...]
Empanadas de guayaba y queso
Empanadas de Guayaba y Queso Divertida receta de nuestra Guía Epicúrea y Asistente de Gerencia, Alexandra Ostolaza. Ingredientes: 3/4 taza de queso de cabra Jugo de 1 limón o lima (sólo lo suficiente para derretir el queso y convertirlo en una pasta ligeramente líquida) 1/2 taza de pasta de guayaba, cortada en rodajas finas, lo suficientemente pequeñas para que quepan [...]
TÉ HIBISCO
TÉ HIBISCO ¿Sabías que la flor nacional de Puerto Rico es la flor de maga (Maga Grandiflora)? Aunque está muy emparentada con la flor de hibisco común, los pétalos de la maga son más grandes y las flores crecen en grandes árboles. Es endémica del clima tropical de Puerto Rico y se cultiva como planta ornamental de color rosa o [...]
Arroz con Dulce (Arroz con leche a la puertorriqueña)
Este dulce es un postre puertorriqueño que se sirve tradicionalmente durante las fiestas (Navidad y Año Nuevo). Sin embargo, muchos restaurantes y hogares sirven este delicioso plato durante todo el año. Nuestra versión del arroz con leche es extra dulce y espesa, hecha con leche de coco y aromatizada con especias como el jengibre. ¡Que aproveche! Ingredientes: 1 ½ taza de arroz de grano medio 6 [...]
Receta de Arroz con Gandules
Arroz con Gandules por la chef Kathy Libier de Sabores de San Juan Ingredientes: 1 lata de gandules cocidos 2 tazas de arroz de grano largo 3 cucharadas de sofrito ½ cebolla amarilla pequeña picada 1 cucharada de perejil picado 1 lata (8oz) de salsa de tomate 2 cucharadas de pimientos rojos asados en rodajas 1 [...]
Receta: Flan de calabaza
Los fines de semana son el momento perfecto para probar nuevas recetas, aprender nuevos trucos y disfrutar de buena comida con sus seres queridos. Flavors of San Juan Food & Culture Tours comparte con ustedes una de nuestras recetas puertorriqueñas favoritas, el Flan de Calabaza. Nos gusta pensar que no hay dos flanes iguales, [...]
Saborea Puerto Rico 2014: Una extravagancia culinaria
No pierda la oportunidad de degustar lo mejor de la capital gastronómica del Caribe en Saborea Puerto: Una Extravagancia Culinaria. Este festival gastronómico de un fin de semana de duración se celebra del 4 al 6 de abril en la Playa del Escambrón y ofrece degustaciones de más de 30 de los mejores restaurantes de la isla. Además, pásate por el Saborea Village con un pase de un día y [...]
Mayaguez Culinary Fest 2014
La ciudad costera de Mayaguez, en la costa oeste de Puerto Rico, inaugura este fin de semana el primer festival culinario de su historia. Alrededor de 80 expertos del sector participarán en el evento, que se celebrará a beneficio de la Sociedad Americana contra el Cáncer. Además de buena comida y famosos chefs locales, habrá música en directo, desfiles de moda y [...].
Equipo nacional culinario de Puerto Rico 2014
¡Ya están los resultados! Después de competir en el campus de Carolina de la Universidad de Puerto Rico, un panel de chefs famosos locales ha seleccionado a los miembros del Equipo Culinario Nacional de Puerto Rico 2014. El nuevo conjunto de estrellas contará con los chefs locales Luis Castillo de IHE Inc, Raúl Correa de San Juan Water Beach Club Hotel, Christopher Vega [...]
