PASTELÓN
(Lasaña de plátano dulce)
2 libras de carne picada magra
1/2 cebolla blanca grande picada
Sofrito
1/4 taza de salsa de tomate
Sazón (con annato y cilantro)
2 dientes de ajo, picados
Aceite de oliva o vegetal
2 Huevos
4-6 plátanos maduros
4 6 onzas de queso cheddar (opcional)Caliente un chorrito de aceite, el sofrito, el Sazón, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén bien salteados. Agregue la carne molida y la salsa de tomate y revuelva hasta que estén bien cocidos, pero no secos. Escurra la grasa. Asegúrese de que la carne molida esté bien molida (que no tenga trozos). Añada queso al picadillo (carne molida), si lo usa, ayuda a unir la carne. Pele y corte los plátanos a lo largo. Si los plátanos son grandes, probablemente obtendrás unos tres-cuatro largos por plátano. Saltear las rodajas de plátano en aceite medio caliente durante unos minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Coloca las rodajas en una bandeja con papel de cocina o en una bolsa de basura marrón, deja que absorban el aceite y sécalas. Coloque los plátanos en capas en el fondo de un molde engrasado de 9×9 cm. Vierta dos huevos batidos sobre la capa inferior. Ponga encima una capa de carne picada. Repita las capas de plátano y carne, asegurándose de que la capa de plátano sea la superior. Capa de queso opcional encima. Cocine en el horno a 350ºF durante unos 35 minutos, asegurándose de que los huevos estén cocidos y no aguados.
1/2 cebolla blanca grande picada
Sofrito
1/4 taza de salsa de tomate
Sazón (con annato y cilantro)
2 dientes de ajo, picados
Aceite de oliva o vegetal
2 Huevos
4-6 plátanos maduros
4 6 onzas de queso cheddar (opcional)Caliente un chorrito de aceite, el sofrito, el Sazón, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén bien salteados. Agregue la carne molida y la salsa de tomate y revuelva hasta que estén bien cocidos, pero no secos. Escurra la grasa. Asegúrese de que la carne molida esté bien molida (que no tenga trozos). Añada queso al picadillo (carne molida), si lo usa, ayuda a unir la carne. Pele y corte los plátanos a lo largo. Si los plátanos son grandes, probablemente obtendrás unos tres-cuatro largos por plátano. Saltear las rodajas de plátano en aceite medio caliente durante unos minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Coloca las rodajas en una bandeja con papel de cocina o en una bolsa de basura marrón, deja que absorban el aceite y sécalas. Coloque los plátanos en capas en el fondo de un molde engrasado de 9×9 cm. Vierta dos huevos batidos sobre la capa inferior. Ponga encima una capa de carne picada. Repita las capas de plátano y carne, asegurándose de que la capa de plátano sea la superior. Capa de queso opcional encima. Cocine en el horno a 350ºF durante unos 35 minutos, asegurándose de que los huevos estén cocidos y no aguados.
